中央厨房的优势，就是可以实现集中的采购，同时还可以提高要货送货方面的效率，要想让中央厨房正常有效的运营的话，是不能缺少中央厨房设备的，那么中央厨房设备的功能有哪些呢？今天新兴荣福小编就给大家具体介绍下。

1、生产加工的功能。中央厨房设备是可以实现产品的生产和加工的，它是按照统一的品种规格和质量方面的要求去操作的，可以把采购来的大量的原材料和辅料进行统一的加工处理，以把它们加工成成品或者是半成品。 

2、冷冻储藏的功能。中央厨房设备是可以对一些成品或者是半成品，原材料等进行冷冻储藏的，这样的中央厨房设备，指的就是冷冻储藏设备了，它一方面可以对加工之前的原材料进行储藏，另一方面还可以对包装完成之后，还没有送到连锁店里面的成品或者是半成品进行储藏，非常的方便。 

3、信息处理的功能。中央厨房设备中，还有电脑等的高科技设备，这样就可以实现各个连锁店之间的连网了，从而能够让大家及时的了解到各个店的要货情况和要货计划，然后中央厨房这边就可以按照要货计划，去组织各种产品的生产和加工。 

4、检验的功能。中央厨房设备是可以对采购的原材料，辅料以及加工成的成品或者是半成品进行质量方面的检验的，对于不符合要求的原材料或者是辅料，是不能进行生产加工的，对于不符合要求的成品或者是半成品，也是不能运出中央厨房的。 

通过以上的内容，我们已经了解了中央厨房设备的功能了，可见，中央厨房设备的功能是非常多的，它不仅可以生产加工原材料，还可以进行冷冻储藏和检验等的操作，这样就保证了中央厨房内的产品质量了。