餐具消毒设备就是对人们经常使用的餐具进行清洗和消毒的设备，这些餐具包括盘子，碗筷，餐盒，汤匙以及水杯等，这些餐具消毒设备也有很多，比如烘干机，洗碗机等，今天就给大家具体介绍下餐具消毒设备的特点有哪些。

餐具消毒设备的消毒方式，主要有两种，一种是化学方式，一种是物理方式，分别为：

1、化学方式。这个主要是使用化学消毒剂。只有掌握好了药液的浓度，才能起到消毒灭菌的作用，通常来说，餐具消毒设备都使用84消毒液来进行餐具的消毒，在使用化学消毒液进行消毒之后，最为重要的一点，就是要彻底的清除掉残留在餐具表面的消毒液，因为它们会对人体造成一些危害。 

2、物理的方式。餐具消毒设备的物理消毒方式，主要是依靠紫外线，蒸煮，高温，超声波或者是干燥等，如果是使用蒸煮的方式的话，费用是比较贵的，如果使用紫外线的话，效果是非常不错的，能够让细菌发生变异或者是直接死亡；高温也能够让细菌死亡，这个适用于耐高温的餐具；同样，超声波也会让细菌发生裂解而死亡，它适用的范围是比较广的。

 
最为常见的餐具消毒设备，就是洗碗机和烘干机了，它能够在清洗餐具的同时，消毒灭菌，洗碗机也有两种，一种是超声波的洗碗机，一种是喷淋的洗碗机；烘干机有高温蒸汽烘干机，也有高温远红外烘干机。 

对餐具进行清洗消毒，才能够让大家真正用到干净的餐具，从而在进食的时候，发生交叉感染，因此使用餐具消毒设备是必须的，大家在选购餐具消毒设备的时候，可以根据自己的实际情况，选择合适的设备。