必不可少大型设备：高压灭菌锅、超净工作台（或生物安全柜）、培养箱。

小型的仪器可以根据需要购置：如均质机、涡旋仪、移液器等。

还有制取蒸馏水的蒸馏水器，微生物实验一般要求都要使用蒸馏水，对于食品关于卫生方面的检测好像有三个指标样，分别是大肠菌群，大肠杆菌，以及肠道致病菌。