今年第二季度山东地区牛羊养殖行情稳中有降，不过牛羊肉价格仍小幅回升。据中国畜牧网监测数据显示，本季度牛肉零售均价为59.22元/公斤，较2013年同期价格上涨5.80%；羊肉零售均价为75.30元/公斤，较2013年同期价格上涨1.80%.
　　从山东地区整个牛羊肉市场来看，二季度为牛羊肉销售淡季，销量有所下降，而价格较去年同期有所上扬。其中，牛腱肉价格上涨，牛腩肉、去骨鲜羊肉价格下降，波动幅度均没有超过0.1%，带骨鲜羊肉价格稳定。
　　近期位于高温天气，肉类需求减弱，但牛羊肉价格为何不跌反涨？
　　对此业内人士认为，今年上半年诱发的小反刍病，在一定程度上严重影响了羊肉市场的行情。不过到6月底，小反刍疫情基本上已经得到有效控制，另外，当前为夏季，正是烧烤最火的时候，因此促进了羊肉价格的持续回升。而牛肉行情目前虽然没有羊肉好，但牛肉市场供应量仍很吃紧，未来仍有上涨空间。
　　未来肉类价格是否还有下降空间？
　　当前，猪肉价格仍处于低迷期，预计近期将继续保持当前态势运行。而牛肉价格方面，由于现在国内牛肉、肉羊大型养殖场缺乏，牛羊成长周期长，养殖效率不高，饲料成本上涨，散养户退出增多和规模养殖发展较慢等原因影响，预计未来牛羊肉市场供应依然偏紧，价格将继续坚挺。