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11-142018

中央厨房规章制度(6):洗消间卫生控制

概要:1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 2. 熟盆洗消必须经三道工序: ①. 去油垢餐渣,加洗涤剂清洗,用净水冲。 ②. 放在专用消毒锅内煮沸3~5分钟。 ③. 单独存
中央厨房规章制度(6):洗消间卫生控制
关键词:  

厨房里面有着许多的厨房设备,对于这样的一些设备在日常应该怎样来清洗呢和维护呢?笔者就介绍一些方式帮助你轻松的保养厨房设备。

 

   第一,厨房里少不了的就是灶台了,对于这样的灶台,平日里用得最多长期的污垢积累很难清理干净,这样的一些设备要经常的清理了。每周使用铁刷把这样的一个有污垢的地方清理干净,并且需要刺穿火孔,同时还需要检查这样的一个预防煤气的泄露。

 

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  第二,对于厨房设备中的吸油烟机就要更加的需要护理和保养了,使用抹布将这样的一个表面擦拭干净,应该做到每周清洗一次。

 

  第三,对于橱柜应该做到每日保洁这样的地方也是最容易积累污渍的地方了,在这样的地方应该避免水的长期积累,在清洗的时候也需要把抹布揪干,避免水对于这样的橱柜的污染。


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